Fejr foråret med fransk skaldyrs-fête
Livlig fransk torvedag møder Frankrigs eksklusive gastronomi møder Paris’ latinerkvarter. Det er udgangspunktet, når vi fredag den 26. april dekorerer terrassen på gråbrødretorv med friske skaldyr og fransk-inspirerede cocktails. Smag på både de traditionelle skaldyr i sæson som limfjordsøsters, hummer og muslinger og de lidt mere eksotiske så som søpindsvin og havsnegle. Derudover kan du sætte tænderne i jomfruhummer, rejer, taskekrabber, kongekrabber, irske østers, stenbiderrogn og krabbeklør.
Søde søpindsvin og franske cocktails
Vi glæder os især til at servere søpindsvin, som har en helt anderledes smag end de skaldyr, vi kender. De er både salte og har smag af hav ligesom østers. Men de har samtidig en sød og cremet smag. Det er kun det bløde og stærkt orangefarvede, der kommer til syne, når man åbner søpindsvinet, der kan spises. Mange tror, at det er rogn, men i virkeligheden er det dyrets kønsorganer, hvor dyret producerer rognen.
Vores kok står klar på terrassen til at præsentere de forskellige skaldyr, som er præsenteret på isfade. Han giver dem også en omgang på den store grill efter ønske. Når du har valgt dine friske favoritter, kan du supplere med en fransk-inspireret cocktail fra cocktailbaren ved siden af. Bartenderen fra Peder Oxes Kælder trækker nemlig også i baret og mikser drinks baseret på druesaft.
Lige meget, om du har flere timer til at sidde med et fad og en champagnekøler og pille skaldyr eller mangler et sted at starte inden Fredagsrock i Tivoli, lover vi fransk sommerstemning.
Hvor og hvornår
Fredag 26. april kl. 16-22
Bøf & Ost
Gråbrødretorv 13
1154 København K